保羅哥今天特地坐捷運到徐匯中學站附近追星!
聽說他們家在這邊有做麵線糊，主要的配料有兩種
1.滷大腸頭(長4×寬3厚度2cm)，比起外面的規格還要大，對於咀嚼的口感上可以多咬5口，相對的滷透的大腸頭會不斷的湧出滷汁鹹香以及大腸頭獨特迷人的芳香,這配料非常垂涎的選擇!
2.蚵仔，長度5~6cm,東石牛奶蚵仔(無誤)，巧妙的裹上地瓜粉輕燙至8~9分熟，技巧非常超高，口感鮮度乃屬上乘高端，新鮮度"幾霸芬"
在湯頭上屬於南部㊣古早味柴魚片去熬製，這一點很重要，因為柴魚片如果熬的太過會導致湯頭有些許苦味甜度就跑不太出來了，外面大部分的麵線糊的店家大多使用"柴魚高湯粉"來魚目混珠湯頭!!
這是化學，這是化學，這是化學!!
因為傷人體肝腎很不好，所以要說三次!!
By the way,因為小編我本身是高雄南部人，對古早味的要求甚高!
因此我對此店家非常期待，我保證這邊吃了絕對會上癮(摔筆)!
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